Los incrementos registrados en el rubro de alimentos durante las primeras semanas de septiembre ponen en riesgo la desaceleración inflacionaria y anticipan un posible repunte hacia el nivel del 2%. Este escenario se da luego de que el Índice de Precios al Consumidor marcara un 1,7% en agosto y registrara el nivel mensual más bajo en 14 meses.
Informes de distintas consultoras privadas señalan que la presión en alimentos y bebidas impactará sobre el indicador general del mes. La firma Analytica calculó un incremento del 0,7% en alimentos para la tercera semana, con un promedio de 2,7% en las últimas cuatro semanas, y estimó que el IPC general llegará al 2%. Dentro de este segmento, los mayores aumentos mensuales se detectaron en verduras con un 12,6% y frutas con un 4,3%, mientras que carnes y derivados subieron un 0,9% y aceites, grasas y mantecas un 0,6%.
En tanto, la consultora LCG midió un avance semanal del 0,6% en alimentos y bebidas, con un promedio mensual de 1,8% que representa una aceleración de 0,3 puntos porcentuales frente a la medición anterior. En este relevamiento, las subas estuvieron encabezadas por verduras con un 2,3%, carnes con un 1,1%, bebidas con un 0,8% y panificados con un 0,7%, destacando además que el rubro de bebidas aportó el 70% de la inflación en alimentos del último mes tras acumular un 9,3% mensual.
Por su parte, la consultora Econviews indicó que “nuestro relevamiento de precios arroja una variación de 1,1% promedio en la tercera semana de septiembre, para una canasta de alimentos y bebidas en supermercados”, detallando subas en carnes y derivados del 1,1% y en lácteos del 1,2%, con un promedio de las últimas semanas ubicado en el 0,7%.
A su vez, Eco Go advirtió que el índice mensual también estará influenciado por el incremento en los servicios. La entidad señaló que en septiembre “el IPC contará con un menor aporte desinflacionario de los estacionales y enfrentará nuevos ajustes de tarifas”, y especificó aumentos en electricidad del 4,2%, gas del 1,4%, colectivos del 4,1% y trenes metropolitanos del 8%.
Estas proyecciones privadas contrastan con la perspectiva oficial. El secretario de Finanzas, Federico Furiase, afirmó que la inflación ya perforó el umbral del 2% y se sitúa en un rango de entre 1,5% y 2%, y estimó que la continuidad del orden fiscal y monetario permitirá perforar el piso de entre 1% y 1,5% mensual en los próximos meses o en 2027.
En contraste, el Relevamiento de Expectativas de Mercado elaborado por el Banco Central proyecta un IPC de 1,8% para septiembre, 1,7% para octubre, 1,6% para noviembre y 1,8% para diciembre, sin estimar registros mensuales menores al 1,6% hasta al menos febrero de 2027. En el plano interanual, las proyecciones privadas ubican el cierre de 2026 cerca del 30%, un punto por encima de la pauta del 29% establecida en el proyecto de Presupuesto 2027 enviado al Congreso, que a su vez prevé una baja al 18% para el próximo año.